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おはようございます、りんごです。
カボチャのポタージュが好きです。

カボチャは体内でビタミンAに変わるカロチン豊富!
毛細血管を広げ、血流を良くする作用があるビタミンEもたっぷり♪
冬至にカボチャを食べて冬に備えるっていう昔ながらの知恵にはやっぱり根拠がありますね~

カボチャ、牛乳または豆乳、玉ねぎ、コンソメ、塩コショウ・砂糖!

生クリームがあれば完璧ですが、
コーヒーフレッシュで代用してもいいものです。
また、玉ねぎナシの場合はよりダイレクトに
カボチャそのものを味わえます(ちょっとスイーツ感多め)
今回は玉ネギで風味付けをして、お惣菜風スープにしました。

こんなシンプルな材料で
こっくりと濃厚で温まるごちそうができあがる!
カボチャのポタージュ、最強です。

裏ごししたなめらかなものも好きですが、
漉していくうちに食物繊維や皮がごっそり残るのを見て、
あえて漉さないものもとっておきました。
カボチャのダイレクトな味、
野性味にあるスープもいけます!

美味しいスープがあれば、
それだけでごちそう感がUPしますね♪

飲み物はもちろん!?
蒸しショウガを入れた紅茶です。


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